Místní speciality - hovězí

Tažená hovězí žebra z irského chovu

podávané s cibulovým chutney, čerstvým křenem a omáčkou demi-glace

Filírovaná hovězí veverka „sous-vide“

lehký zeleninový salát s hořčičným dresinkem, omáčka demi-glace