Rezervace

Jídelní lístek

Jídelníček

Jídelní lístek

Něco k pivu

  • Dlouho pečené trhané vepřové maso v sádle

    150g129Kč |
    podávané ve sklenici s červenou cibulkou, čerstvý chléb

  • Domácí smažené brambůrky

    300g89Kč |

  • Nakládaný hermelín se šalotkou a feferony

    100g99Kč |

Domácí polévky

  • Gulášová polévka

    61Kč

  • Česnečka

    55Kč
    slanina, sýr, chlebové krutony

  • Silný slepičí vývar s domácími nudlemi, masem a zeleninou

    55Kč

  • Polévka dle denní nabídky

    55Kč

Něco malého ale teplého

  • Rozpečený kozí sýr na carpacciu z červené řepy

    180g149Kč |
    marinované v medu a pomerančové šťávě s čerstvou rukolou

  • Hermelín pečený v listovém těstě s brusinkami

    1ks129Kč |

  • Pečená křídla na medu

    8ks125Kč |

Hlavní chod

  • Steak z vepřové krkovice

    250g219Kč |
    s kukuřičným klasem a omáčkou Jack Daniel ́s

  • Kuřecí prsíčka “sous-vide” na bylinkách

    150g189Kč |

  • Smažený kuřecí nebo vepřový řízek

    150g199Kč |

  • Pečené vepřové koleno bez kosti

    300g239Kč |
    hořčice, křen, beranní rohy, kyselá okurka, cibule, čerstvý chléb

  • Kuřecí medailonky v bramboráku se salátem z kysaného zelí

    150g209Kč |

  • Pivovarský hovězí guláš s bramboráčky

    150g209Kč |

Místní speciality

  • Sandwich se steakovými hranolkami

    300G209Kč |
    trhané vepřové maso, sázené vejce, čerstvá zelenina

  • Tažená hovězí žebra z irského chovu

    600g259Kč |
    podávané s cibulovým chutney, čerstvým křenem a omáčkou demi-glace

  • Hovězí veverka, „sous-vide“

    220g259Kč |
    lehký zeleninový salát s hořčičným dresinkem, omáčka demi-glace

  • Vepřová panenka „sous vide“

    180g239Kč |
    smetanovo-parmazánová omáčka

Bezmasá jídla

  • Sezónní zelenina gratinovaná mozzarellou a parmazánem

    400g169Kč |
    s extra panenským olivovým olejem a bazalkou - doporučujeme s bylinkovou bagetkou

  • Smažený sýr

    150g139Kč |

Něco pro dvě až čtyři osoby

  • Masové “Sous-vide” záležitosti na grilu

    550g629Kč |
    hovězí veverka, vepřová panenka, kuřecí prso - filírované na grilované zelenině, pepřová a parmazánová omáčka

  • Prkno „Kastelán“ s teplými lahůdkami

    1300g599Kč |
    vepřová žebra, pečené vykoštěné koleno, křídla, klobása, bramboráčky

Umíchejte si sami

  • Tatarský biftek

    100g185Kč |
    200g299Kč |
    topinky nebo toast 4/8 ks, česnek 
upozornění – podáváme se syrovým žloutkem

Ryby

  • Pečený norský losos s bylinkovým máslem, grilovanými rajčaty a jemnou citrónovou omáčkou

    180g249Kč |

Zeleninové saláty

  • Trhané zeleninové listy s grilovaným kozím sýrem

    400g189Kč |
    brusinkový dresink

  • Šopský salát

    20069Kč |

  • Míchaný salát

    200g69Kč |

  • Šéfovský salát s kuřecím špízkem

    400g189Kč |
    grilovaná kuřecí prsa, bylinkový dresink, krutóny

  • Řecký salát

    400g169Kč |
    olivy, balkánský sýr

Dresinky a omáčky

  • Studené dresinky

    29Kč

  • Teplé omáčky

    39Kč
    pepřová, parmazánová, omáčka z lesních hub, demi-glace, Jack Daniel ́s

Přílohy

  • Topinka nejen k tataráku

    1ks8Kč |

  • Pečivo

    16Kč

  • Bylinková bageta

    47Kč

  • Česneková bageta

    47Kč

  • Zelené fazolky se slaninou

    52Kč

  • Křupavá zelenina na másle

    52Kč

  • Smetanové brambory s česnekem

    52Kč

  • Opečené brambory

    47Kč

  • Šťouchané brambory

    47Kč

  • Vařené brambory

    č7Kč

  • Hranolky

    47Kč

  • Bramboráčky

    47Kč

Sladké na závěr

  • Čokoládový fondant

    95Kč
    vanilková zmrzlina a redukce z jahod a cherry likéru

  • Vanilková zmrzlina s horkým lesním ovocem a šlehačkou

    82Kč

  • Lívance s borůvkami a šlehačkou, zakysaná smetana

    82Kč