Jídelní lístek

Jídelníček

Jídelní lístek

Něco nejen k pivu

  • Smažené jalapeño papričky

    3ks119|
    plněné nivou, zakysaná smetana
  • Dlouho pečené trhané vepřové maso v sádle

    150g129|
    podávané ve sklenici s červenou cibulkou, čerstvý chléb
  • Domácí smažené brambůrky

    300g89|
  • Nakládaný hermelín se šalotkou a feferony

    100g129|

Poctivé domácí polévky

  • Gulášová polévka

    65
  • Česnečka

    59
    slanina, sýr, chlebové krutony
  • Silný slepičí vývar s domácími nudlemi, masem a zeleninou

    59
  • Polévka dle denní nabídky

    59

Něco malého ale teplého

  • Rozpečený kozí sýr na carpacciu z červené řepy

    180g149|
    marinované v medu a pomerančové šťávě s čerstvou rukolou
  • Hermelín pečený v listovém těstě s brusinkami

    1ks129|
  • Pečená kuřecí křídla na medu

    8ks129|

Umíchejte si sami

  • Tatarský biftek

    100g195|
    200g329|
    topinky nebo toast 4/8 ks, česnek 
upozornění – podáváme se syrovým žloutkem

Bezmasá jídla

  • Sezónní zelenina gratinovaná mozzarellou s hoblinkami parmazánu

    400g169|
    s extra panenským olivovým olejem a bazalkou - doporučujeme s rozpečenou bylinkovou bagetkou
  • Smažený sýr

    150g149|

Místní speciality - hovězí

  • Tažená hovězí žebra z irského chovu

    600g299|
    podávané s cibulovým chutney, čerstvým křenem a omáčkou demi-glace
  • Filírovaná hovězí veverka „sous-vide“

    220g259|
    lehký zeleninový salát s hořčičným dresinkem, omáčka demi-glace
  • Staročeský hovězí guláš s bramboráčky

    150g239|

Místní speciality - vepřové

  • Sandwich s trhaným masem, hranolky

    300g229|
    trhané vepřové maso, sázené vejce, čerstvá zelenina)
  • Vepřová panenka „sous vide“

    180g249|
    smetanovo-parmazánová omáčka
  • Steak z vepřové krkovice na grilu

    300g229|
    omáčka s nakládaným zeleným pepřem
  • Smažený vepřový řízek

    150g209|
  • Pečené vepřové koleno bez kosti

    400g249|
    hořčice, křen, beranní rohy, kyselá okurka, cibule, čerstvý chléb

Místní speciality - kuřecí

  • Smažený kuřecí řízek

    150209|
  • Kuřecí prsa v bramboráku

    150239|
    salát z kysaného zelí
  • Club sandwich s kuřecím masem, hranolky

    300229|
    kuřecí steak, sázené vejce,slanina, čerstvá zelenina
  • Kuřecí prsíčka “sous-vide” na bylinkách

    150g199|
    sezonní zelena na grilu

Něco pro dvě až čtyři osoby

  • Prkno „Kastelán“ s teplými lahůdkami

    1300g599|
    vepřová žebra, pečené vykoštěné koleno, křídla barbecue, klobása, bramboráčky, hořčice, křen, česneková majonéza

Zeleninové saláty

  • Šopský salát

    20069|
    rajčata, paprika, okurka, balkánský sýr, zálivka vinaigrette
  • Míchaný salát

    200g69|
    rajčata, paprika, okurka, zálivka vinaigrette
  • Farmářský salát s filírovaným kuřecím prsem

    400g199|
    variace listových salátů, zastřené vejce, zelené fazolky, pečené brambory
  • Řecký salát

    400g169|
    olivy, balkánský sýr

Dresinky a omáčky

  • Cibulové chutney

    39
  • Studené dresinky

    29
    česnekový, domácí tatarská omáčka, jalapeño majonéza, kečup, hořčice
  • Teplé omáčky

    39
    pepřová, parmazánová, omáčka z lesních hub, demi-glace

Přílohy

  • Sezónní zelenina na grilu

    55
  • Topinka nejen k tataráku (1 ks)

    9
  • Pečivo

    19
  • Bylinková bageta

    47
  • Česneková bageta

    47
  • Zelené fazolky na másle

    55
  • Smetanové brambory s česnekem

    55
  • Opečené brambory

    51
  • Šťouchané brambory

    51
  • Vařené brambory

    51
  • Hranolky

    51
  • Bramboráčky

    55

Sladké na závěr

  • Horký čokoládový fondant

    95
    vanilková zmrzlina a redukce z jahod a cherry likéru
  • Domácí lívance s karamelizovaným ananasem

    82
    vanilková zmrlina